COFFEE COUNTYの「Ethiopia KURUME Washed -Special Preparation」は、完熟チェリーの厳選に加え、小粒を手作業で選別するよう指定したロットです。非常に小さいためUG表記になる豆を、狙って仕上げています。
Ethiopia KURUME Washed -Special Preparation 200g - COFFEE COUNTY ONLINE SHOP
・KURUME Washed - Special Preparation当店のフラッグシップ "クルメ"。昨年は買い付けができなかったため、ウォッシュドのリリースは２年ぶりになります。今季は高いポテンシャルを持ったシダモ、ベンサ地区
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2020年に細かく指定した、小粒の選別
公式説明によると、着想は2016年のエチオピア訪問時。シダモで小さなコーヒーチェリーが「クルメ」と呼ばれることを知り、焙煎拠点の久留米との響きの重なりから関心を持ったそうです。最初のロットは2018年に実現しました。
2020年の訪問では、精製方法をさらに細かく指定。完熟チェリーをハンドピッキングで集め、シングルベッドほどの大きさのスクリーンソーターで、より小さい粒を手作業で選別する工程を案内しています。掲載中のロットはシダモ・ベンサのハマショウ村とボンベ村の小規模農家によるもので、モプラコ社のロギータWSが精製を担います。
狙った小粒ゆえのUG表記
販売店はUGをUnder Grade（輸出規格外）と説明し、その理由を粒の小ささとしています。このサイズこそが指定選別で目指したものだと記しています。
焙煎は浅煎り。販売店の風味説明には、花やいちご、黄桃、柑橘、紅茶を思わせる要素が挙げられています。
200g・税込3,000円
2026年10月2日時点で、公式店には200g・税込3,000円とカート投入欄が表示されています。クリックポストは全国一律300円、豆400gまで。価格・在庫・配送条件は注文時に確認してください。
商品説明の「2年ぶり」という記述は更新日が不明です。本稿では発売時期を特定せず、掲載中の商品として紹介しています。公式商品ページを見る。
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