角度と深さを揃える。TIMEMORE × Anthony Douglas「FLOW」タンパーの設計

タンピングの角度と深さを揃えながら、手で押す感覚は残したい。TIMEMOREと2022年ワールド バリスタ チャンピオンのAnthony Douglasが共同開発した「FLOW」は、そんな狙いを持つセルフレベリング・タンパーです。国内正規代理店にも販売ページがあり、58.5mmベースと細かな深さ調整が、いつものパック準備に何を加えるのかを整理します。

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TIMEMORE × Anthony Douglas FLOW Self-Leveling Tamper 価格：15,400円（税込、送料別) (2026/10/2時点) 楽天で購入

国内掲載価格は15,400円（税込）。品番TPB020BK、重量445gのモデルです。販売ページにはカート表示がありますが、即納在庫の確約は確認していません（2026年10月3日確認）。

揃える対象は、まず角度と深さ

TIMEMOREの製品説明では、バスケットの縁に載る69mmのカラーでタンパーを水平に保ち、ハンドル側のダイヤルで押し込み深さを調整する構造を示しています。1回転で1mm、40クリックなので、1クリックは0.025mm。メーカーは、タンピングを一定にしたうえで挽き目を調整するというDouglasの考え方を設計の背景に挙げています。

ここで読み違えたくないのは、クリック数が表すのは深さであり、押す力の数値ではないこと。一定の荷重に達したらクリックするタイプを探しているなら、選ぶ基準が変わります。FLOWを見る際は、自分の粉量とバスケットで必要な深さを設定でき、その位置まで無理なく押せるかに注目したいところです。

細かい目盛りは、設定を戻すために使う

豆や粉量を変えれば、タンピング前後の粉層の高さも変わります。深さの設定だけを前の豆から引き継ぐより、十分に締められる位置を確かめてから記録するほうが、このダイヤルを活用しやすそうです。0.025mm刻みだから味もその単位で変化する、という意味ではありません。細かい目盛りの価値は、試した設定へ戻りやすいことにあります。

ベースにはDLCコーティングを採用し、内部にはウェーブスプリングを配置。メーカーは滑らかな抵抗感や、引き抜く際のパックの持ち上がりを抑える設計を説明しています。購入前に実物を触れるなら、押すときだけでなく、戻すときの引っかかりや粉の付着も見たい部分です。

海外レビューは操作感を評価。抽出改善の数字とは分けて読む

Pull & Pour CoffeeのAndrew Pautlerによるレビューは、従来のタンパーに近い感覚を残しつつ、角度と深さを繰り返し揃えられる点を評価しています。一方で、価格と対応サイズの限られ方、粉の分布を整える工程まで省けるわけではない点にも触れています。

同記事は構造と操作感を中心とした評価で、抽出収率やショット間のばらつきを数値で比較した試験ではありません。FLOWを導入する理由として読み取れるのは、味の向上幅が実証されたことよりも、手首の角度や押し込み位置を管理しやすくする設計です。

58.5mmという数字だけで、手持ちのバスケットには決めない

TIMEMORE × Anthony Douglas FLOW Self-Leveling Tamper　　 ならブランディングコーヒ―

90°の垂直圧を実現する自動水平調整タンパー『FLOW Self-Leveling Tamper』

timemore.co.jp

国内掲載モデルの寸法は高さ90.4mm、カラー69mm、ベース58.5mm。海外公式には高さ98.4mm・475gのLargeもありますが、国内ページに載る445gモデルと混同しないようにしたいところです。

適合を確認する対象はマシン名だけでなく、実際に使っているバスケット。内壁の形状、必要なタンピング深さ、カラーが安定して縁に載るかまで含めて販売店に確認すると、径だけを頼りに選ぶ失敗を避けられます。今回確認した資料には個別のバスケット型番ごとの適合表はなく、特定機種への装着は断定できません。

すでに使い慣れたタンパーがある人ほど、比較したいのは一度のショットの出来だけでなく、豆を切り替えたときの設定の戻しやすさと、毎回の手の動きです。FLOWは、その二つを丁寧に見て選びたいアクセサリーです。